Mencari menu makanan praktis, bergizi, dan disukai anak-anak memang tidak selalu mudah. Agar si kecil tidak bosan dengan hidangan yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba beberapa resep lezat berikut ini. Resep-resep ini juga cocok untuk bekal sekolah atau makan bersama keluarga di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Yuk, simak 5 resep makanan yang bisa jadi inspirasi menu harian Anda!
1. Tahu Katsu Bayam, Alternatif Lezat Pengganti Daging
Tahu katsu bayam ini cocok untuk anak yang bosan dengan daging atau ikan. Perpaduan tahu lembut dan bayam yang kaya nutrisi membuat menu ini sehat sekaligus menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih, haluskan
- 80 g daun bayam, rebus sebentar dan cincang halus
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung roti kasar
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 sdm tepung terigu untuk pelapis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung panko atau tepung roti kasar
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campur tahu halus dengan bayam cincang, tepung terigu, maizena, tepung roti, kaldu, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih.
- Gulingkan tahu ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu baluri dengan tepung panko.
- Diamkan di kulkas selama 40-60 menit agar adonan lebih padat.
- Panaskan minyak, goreng tahu katsu hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan hangat sebagai lauk atau camilan sehat.
2. Ayam Kukus Bumbu Bawang Putih, Lezat dan Bergizi
Ayam kukus ini mudah dibuat dan cocok untuk bekal karena rasanya yang ringan dan tetap lezat. Gunakan wadah bekal yang bisa menjaga suhu agar tetap hangat saat makan.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan minyak wijen, bawang putih, jahe, daun bawang, kaldu, garam, dan merica hingga merata.
- Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam supaya bumbu meresap.
- Kukus ayam dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai matang sempurna.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat atau nasi tim.
3. Spaghetti Aglio Olio dengan Jamur dan Cabai
Menu pasta ini mudah dibuat dan bisa jadi variasi makan siang yang praktis. Anda juga dapat mengganti jenis pasta sesuai selera seperti fettucine atau penne.
Bahan-bahan:
- 250 g spaghetti
- 100 g jamur kancing, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm peterseli cincang
- 5 sdm keju parmesan parut
- 4 sdm minyak zaitun
- 1 liter air untuk merebus
Cara membuat:
Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga setengah matang. Tambahkan garam saat merebus. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jamur dan cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan spaghetti ke dalam tumisan, aduk rata.
- Tuang sedikit air rebusan dan kaldu, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan peterseli, aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan taburan keju parmesan.
4. Tumis Telur dengan Saus Tomat Segar
Tumis telur dengan saus tomat ini mudah dibuat dan cocok sebagai lauk atau bekal. Rasanya segar dan kaya akan vitamin dari tomat.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 buah tomat, rebus sebentar, kupas kulitnya, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak, buat orak-arik telur hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tomat halus, masak hingga tomat hancur dan mengental.
- Tambahkan garam, kaldu, gula, dan merica, aduk rata.
- Masukkan telur orak-arik, aduk hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan hangat.
5. Tamagoyaki, Telur Gulung ala Jepang yang Praktis
Tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang yang mudah dibuat dan cocok sebagai lauk atau pelengkap nasi goreng.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 3 sdm wortel cincang halus
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdm air
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk mengoles wajan
Cara membuat:
- Kocok telur bersama kaldu bubuk dan air hingga rata.
- Masukkan wortel, bawang bombay, kecap asin, dan gula, aduk rata.
- Panaskan wajan datar khusus tamagoyaki, olesi dengan minyak tipis menggunakan tisu dapur.
- Tuang setengah bagian adonan telur, masak dengan api kecil hingga setengah matang.
- Gulung telur perlahan menggunakan spatula atau sumpit, dorong ke satu sisi wajan.
- Tuang sisa adonan, masak dan gulung kembali hingga membentuk gulungan panjang.
- Angkat, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
Kelima resep di atas menawarkan variasi menu makanan praktis, mudah, cepat, dan bergizi untuk anak-anak maupun keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara memasak praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat yang tidak membosankan. Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga agar makan bersama menjadi momen yang menyenangkan. Selamat mencoba resep-resep ini di rumah!
