Daging sapi, dengan seratnya yang khas dan cita rasanya yang kaya, telah lama menjadi primadona di berbagai hidangan seluruh dunia. Dari steak mewah di restoran bintang lima hingga sate sederhana di pinggir jalan, daging sapi selalu berhasil menggoda selera. Namun, lebih dari sekadar kelezatan, daging sapi juga menyimpan segudang nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh kita.
Dalam artikel ini, kita akan menyelami lebih jauh mengapa daging sapi begitu istimewa, apa saja kandungan nutrisinya, dan tentu saja, resep lezat yang bisa Anda coba di rumah!
Baca Juga:
Kandungan Nutrisi Daging Sapi yang Mengesankan
Daging sapi adalah sumber protein hewani berkualitas tinggi yang lengkap dengan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Selain protein, daging sapi juga kaya akan:
Zat Besi Heme: Bentuk zat besi yang paling mudah diserap tubuh, penting untuk mencegah anemia dan memastikan aliran oksigen yang optimal ke seluruh tubuh.
Baca Juga:
Vitamin B12: Krusial untuk pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan produksi DNA.
Zink: Mendukung sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan indra perasa serta penciuman.
Selenium: Antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan.
Baca Juga:
Fosfor: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta fungsi sel.
Niasin (Vitamin B3): Berperan dalam metabolisme energi.
Resep Praktis dan Lezat: Tumis Daging Sapi Lada Hitam
Baca Juga:
Ingin menikmati daging sapi dengan cara yang cepat, mudah, dan tetap menggugah selera? Tumis Daging Sapi Lada Hitam adalah pilihan yang sempurna!
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi (sirloin/has dalam), iris tipis melintang serat
Baca Juga:
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika hijau (atau mix warna), iris memanjang
Baca Juga:
1 buah paprika merah, iris memanjang
2 sdm saus lada hitam instan (atau racik sendiri dengan lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram)
1 sdm kecap manis (jika perlu)
Baca Juga:
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga:
Sedikit air atau kaldu sapi
Cara Membuat:
Marinasi Daging: Lumuri irisan daging sapi dengan sedikit garam, lada hitam bubuk, dan 1 sendok teh maizena (opsional, untuk melunakkan daging). Diamkan 15 menit.
Baca Juga:
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.
Masak Daging: Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna dan matang.
Tambahkan Paprika & Saus: Masukkan paprika hijau dan merah, aduk rata. Tuang saus lada hitam dan kecap manis (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga:
Koreksi Rasa: Tambahkan sedikit air atau kaldu jika terlalu kering. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
Sajikan: Angkat dan sajikan Tumis Daging Sapi Lada Hitam selagi hangat dengan nasi putih.
Baca Juga:
