Pare, meskipun memiliki rasa pahit, dapat diolah menjadi hidangan lezat dengan tambahan bahan yang tepat. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Pare Tumis Ayam. Kombinasi pare dengan ayam menghasilkan sajian yang lezat, bergizi, dan kaya rasa. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa membuat tumisan ini di rumah. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 2 buah pare, buang bijinya dan iris tipis
– 200 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 buah cabai merah (sesuai selera), iris serong
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Pare
– Iris tipis pare, lalu taburi dengan garam dan remas-remas hingga pare layu. Biarkan selama 10-15 menit agar pahitnya berkurang.
– Cuci bersih pare dengan air mengalir hingga garamnya hilang. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu
– Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
– Masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
3. Tambahkan Pare
– Masukkan irisan pare ke dalam wajan. Aduk rata bersama ayam, lalu masak hingga pare setengah layu.
4. Tambahkan Bumbu
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
– Masukkan tomat dan irisan cabai merah untuk menambah cita rasa. Aduk kembali.
5. Masak Hingga Matang
– Tuang sedikit air untuk membantu pare dan ayam matang dengan sempurna. Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit hingga pare lembut dan semua bumbu meresap.
– Cicipi rasanya, dan jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
6. Sajikan
– Angkat tumisan pare ayam, dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk sentuhan akhir yang lebih nikmat.
Tips Tambahan:
– Agar pare tidak terlalu pahit, pastikan Anda meremasnya dengan garam dan mencucinya dengan bersih.
– Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe sebagai campuran.
Pare Tumis Ayam ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba menu sehat dengan rasa yang kaya. Sajian ini bisa dinikmati bersama keluarga sebagai menu harian yang sederhana namun lezat.
