Macaroni cheese, hidangan yang sederhana namun menggugah selera, telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Dengan paduan antara kelembutan keju dan kenikmatan pasta, menu ini menawarkan cita rasa yang memanjakan lidah. Namun, apakah Anda tahu dari mana asal mula hidangan yang lezat ini berasal? Mari kita telusuri sejarahnya dan temukan cara membuatnya dengan resep yang mudah namun tak kalah lezat.
Sejarah
Sejarah macaroni cheese dapat ditelusuri kembali ke Eropa pada abad ke-14, dimana pasta pertama kali dibuat secara komersial di Italia. Namun, hidangan yang mirip dengan macaroni cheese modern pertama kali muncul di Inggris pada abad ke-14. Pada masa itu, pasta yang diimpor dari Italia menjadi makanan yang populer di kalangan bangsawan Inggris.
Pada abad ke-18, macaroni cheese menjadi semakin populer di Inggris setelah munculnya buku resep pertama yang menyebutkan hidangan ini. Selama periode ini, keju mulai menjadi bahan tambahan yang umum digunakan dalam hidangan pasta, dan macaroni cheese pun menjadi hidangan yang disukai oleh semua kalangan.
Saat imigrasi ke Amerika Serikat meningkat pada abad ke-19, macaroni cheese pun menyebar ke negara tersebut. Resepnya mengalami variasi tergantung pada daerah dan preferensi lokal, tetapi inti dari hidangan ini tetap sama: pasta dan keju yang meleleh bersama menjadi sajian yang lezat dan memanjakan.
Berikut adalah resep sederhananya yang nikmat:
Bahan:
250g macaroni atau pasta lainnya
2 ½ cangkir susu
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung terigu
2 cangkir keju cheddar parut
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
¼ sendok teh bubuk mustard (opsional)
¼ cangkir remah roti (opsional)
Cara Memasak:
Panaskan oven hingga suhu 180°C dan siapkan loyang panggang.
Rebus macaroni sesuai petunjuk kemasan hingga matang, kemudian tiriskan.
Panaskan mentega dalam panci besar. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang susu secara perlahan ke dalam campuran mentega dan tepung sambil terus diaduk hingga kental dan mulai meletup-letup.
Tambahkan keju parut ke dalam campuran susu, aduk hingga keju meleleh dan campuran menjadi halus.
Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk mustard sesuai selera.
Masukkan macaroni ke dalam campuran keju, aduk hingga macaroni terbalut dengan baik oleh saus keju.
Pindahkan campuran macaroni ke dalam loyang panggang yang telah disiapkan.
Taburi atasnya dengan remah roti jika menggunakan.
Panggang dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau hingga permukaan atasnya kecoklatan dan berkerak.
Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Menu ini merupakan hidangan yang sederhana namun tak pernah gagal untuk memanjakan lidah. Dengan sejarah yang kaya dan resep yang mudah diikuti, tidak mengherankan jika hidangan ini terus menjadi favorit di meja makan di seluruh dunia. Segera coba resep di atas dan nikmati kelezatan macaroni cheese di rumah Anda sendiri!
